Вы находитесь здесь: Главная > Торты > Клубничный торт с фисташковым кремом

Клубничный торт с фисташковым кремом

клубничный торт

Клубничный торт с фисташковым кремом

Ингредиенты на 16 порций:

Для коржей:

  • 190 г сахара
  • 6 яиц
  • 30 мл вишневой водки
  • 150 г муки

Для крема и начинки:

  • 375 г сливочного масла
  • 50 г молотых фисташек
  • 1 щепотка ванилина
  • 1 кг клубники
  • 125 г сахара
  • 3 яйца.

Приготовление:

На пекарской бумаге  начертить 2 круга ? по 26 см.  Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 30 г сахарного песка. Белки взбить отдельно  с 60 г сахара. Просеять муку в желтковую массу и осторожно  ввести  белки, перемешать. Духовку нагреть до 180°. Переложить тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и по спирали выдавить на оба круга. Выпекать коржи 15 мин, достать и дать им остыть.

торт

Вскипятить в кастрюле 100 мл воды вместе со 100 г сахара. Слегка остудить и добавить вишневую водку. Вырезать коржи с помощью миски или крышки от кастрюли диаметром 26 см

торт

и полить их вишневым сиропом.

торт

Растереть молотые фисташки со сливочным маслом. Перемешать яйца с сахарным песком и ванилином в миске, подогреть до 85° на водяной бане, снять и взбивать, пока смесь не остынет. Соединить ванильный крем с фисташковым маслом.

торт

Клубнику почистить и вымыть. Один корж положить на блюдо и покрыть его кремом.  Для внешнего  ряда ягоды клубники нарезать половинками и разложить на корже  срезом вниз. Остальные ряды клубники выложить вплотную друг к другу цельными ягодами и все покрыть толстым слоем крема.

торт

Положить сверху второй корж. Покрыть весь торт оставшимся кремом, сделать на нем из бороздок узор и поставить  в холодильник на 4 ч.

торт

Торт достать из холодильника. Оставшуюся клубнику нарезать  пластинами и уложить внахлест по кругу,

Если вам понравился рецепт клубничного торта с фисташковым кремом, поделитесь им с друзьями (можно тортом, а можно и рецептом :) )

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

  1. Торт “Шоколадный” с бананами
  2. Шоколадный бисквит с клубникой, бананом и ванильным кремом
  3. Бисквитный рулет с лимонным кремом
  4. Фруктовый торт
  5. Торт “Захер”

Теги: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий