Грушевый штрудель

Ингредиенты на 16 порций:

• 80 г сахара
• 150 г муки
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 180 г сливочного масла
• 70 г панировочных сухарей
• 2 столовая ложка растительного масла
• 40 г рубленного фундука
• 1,2 кг груш

Приготовление:

Муку просеять на рабочую поверхность и посередине сделать углубление. Положить в него соль и влить растительное мало, перемешать. Постепенно подлить 80 мл воды и замесить тесто (10 мин). Скатать  в шар, смазать растительным маслом, накрыть салфеткой и дать отдохнуть примерно 30 минут.

Груши очистить и нарезать на 4 части, сердцевину удалить и нарезать тонкими ломтиками. Растопить 60 г сливочного масла и подрумянить в нем панировочные сухари.

Нагреть духовку до 200°. Посыпать мукой кухонное полотенце и раскатать на нем как можно тоньше тесто, растягивая его, чтобы получился большой прямоугольный пласт. Распустить 70 г сливочного масла, смазать им тесто и посыпать панировочными сухарями.

Груши смешать с  корицей, сахаром, орехами и  распределить на тесте ( верхнюю треть и края оставить свободными). Приподнимая полотенце, свернуть рулет, начав со стороны, занятой начинкой. Рулет положить на смазанный жиром противень, обмазать оставшимся сливочным маслом и поставить на 30 мин в духовку. Можно посыпать сахарной пудрой.

Если вам понравился рецепт грушевого штруделя, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Пирог с грушами и орехами
2. Ореховый кекс с грушами
3. Открытый пирог с грушами и яблочным муссом
4. Ягодный торт с брусникой и грушами
5. Бисквитный рулет с лимонным кремом