Вы находитесь здесь: Главная > Выпечка, кексы и маффины > Капкейки “Экзотик”

Капкейки “Экзотик”

кексы с мандаринами

Капкейки “Экзотик”

Ингредиенты на 12 порций:

  • 50 г крахмала
  • 200 г сахара
  • 200 мл нектара маракуйи
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 2 ч.л. с верхом разрыхлителя
  • соль
  • 175 г консервированных мандаринов
  • 100 г творога
  • 200 мл сливок
  • 40 г сахарной пудры
  • 1 пакетик загустителя сливок

Приготовление:

Смешать 20 г крахмала, 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. нектара. Оставшийся нектар вскипятить в кастрюле, добавить резведенный крахмал и готовить, помешивая, на слабом огне 1 мин. Пудинговую массу снять с огня и дать остыть при комнотной температуре, накрыв пищевой пленкой.

В углубления формы для кексов вставить бумажные формочки. Духовку нагреть до 180°. Сливочное и растительное масло смешать до получения однородной массы, постепенно подсыпая оставшийся сахар. Взбить яйца. Смешать муку с разрыхлителем, 30 г крахмала и щепоткой соли и соединить с яично-масляной массой. Подмешать нарезанные кусочками мандарины. Тесто выложить в формочки и выпекать 35 мин.

Творог растереть. Небольшими порциями подмешать пудинговую массу. Сливки взбить с загустителем, постепенно подсыпая сахарную пудру. Кексы украсить кремом и, по желанию, желейными конфетами.

Если вам понравился рецепт капкейков “Экзотика”, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

  1. Персиковые капкейки
  2. Абрикосовые маффины
  3. Пирожные с масляным кремом
  4. Кекс “Карамельный”
  5. Маффины с черникой

Теги: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

1 комментарий к записи “Капкейки “Экзотик””

  1. svet1aya пишет:

    Кексики выглядят очень аппетитно, красивое и вкусное оформление! Посмотрела рецепт – ничего сложного, зато с “изюминкой”, т.е. с мандаринкой ) Спасибо, забрала в копилку!

Оставить комментарий