Лавандовый кекс в глазури

Ингредиенты на 2 изделия:

• 175 г сливочного масла
• 6 свежих цветков лаванды или 1 ч.лож. сухой лаванды
• 75 мл молока
• 175 г сахара
• 175 г муки
• 3 яйца
• 1 маленький лимон
• 1 ч.лож. разрыхлителя.

Для глазури:

• Сиреневый пищевой краситель
• 225 сахарной пудры

Приготовление:

В сотейник налейте молоко и  всыпьте  в него цветки лаванды. Медленно на слабом огне доведите до кипения. С плиты снимите, накройте крышкой и дайте постоять 30 мин., чтобы молоко пропиталось лавандовым ароматом.

На мелкой терке измельчите цедру лимона. Молоко процедите в чашку, чтобы удалить лаванду, или достаньте цветки из молока и отложите, чтобы добавить  в тесто. Если лаванда сухая,то ее можно удалить или оставить в молоке.

Миксером взбейте в кремовую массу масло с сахаром и лимонной цедрой. Порциями добавляя яйца, продолжайте взбивать до однородного состояния (если масса начнет распадаться, добавляйте вместе  с яйцами по ложке муки). После чего введите оставшуюся муку и добавьте 2 ст.лож. лавандового молока (остальное сохраните)

Если есть желание, добавьте в  тесто 1 ч. лож. цветков лаванды.Разогрейте духовку до 180°.

Выложите половину теста в форму и разровняйте. Форму поставьте на противень и выпекайте 35 мин в духовке, пока деревянная шпажка после прокалывания центра изделия не останется сухой и чистой.

Оставьте готовое изделие в форме на 10 минут, а потом переверните на решетку, чтобы остыл. Испеките еще один кекс из оставшегося теста.

Сахарную пудру просейте в посуду и, подливая понемногу цветочное молоко, разотрите, чтобы получить гладкую  глазурь, однородную и  не очень жидкую.  Небольшим количеством сиреневого красителя подкрасьте глазурь.

Намажьте выпечку глазурью и украсьте  веточками лаванды. Дайте глазури застыть.

Если вам понравился рецепт лавандового кекса в глазури, расскажите о нем в социальной сети.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Ореховый кекс с грушами
2. Кекс “Далматинец”
3. Кекс “Карамельный”
4. Запеченное мясо в имбирной глазури