Вы находитесь здесь: Главная > кексы и маффины > Рождественское кольцо

Рождественское кольцо

рождественское кольцо

Рождественское кольцо

Ингредиенты на 14 порций:

  • 1 стакан светлого изюма (конечно без косточек)
  • 1 стакан  фундука (измельченного)
  • 5 яиц
  • 1 стакан сушеного  инжира
  • 1 ст.лож. смеси пряностей для кондитерских изделий
  • 1 ст.лож.разрыхлителя
  • 3 ст.лож. апельсинового сока
  • 0,3 стакана фруктовых цукатов
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан темного изюма (опять же без косточек)
  • 7 ст. ложки виски
  • 1 апельсин
  • 2,25 стакана муки
  • 230 г сливочного масла

Для украшения:

  • 0,5 стакана миндаля
  • 1 столовая ложка апельсинового сока
  • 0,5 стакана сушеного инжира
  • 1 стакан  мармелада

Приготовление:

Тщательно промыть изюм и инжир. Мелко нарезать инжир. Положить сухофрукты в миску, залить 4 столовыми ложками виски и апельсиновым соком, поставить на ночь.

Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить туда по одному  яйца, хорошо взбивая смесь каждый раз. Просеять туда муку, пряности и разрыхлитель.

Снять с помощью терки цедру с апельсина, выжать из него сок и добавить все в тесто вместе с кусочками цукатов, набухшими сухофруктами и орехами. Хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 160°. Силиконовую форму в виде кольца сбрызнуть водой и выложить в нее тесто. Выпекать 1 час, потом снизить температуру до 150° и печь еще 1 час 20 мин.

Достать кекс из духовки, дать ему немного остыть. В тесте сделать частые проколы деревянной шпажкой и полить оставшимся виски. Оставить на 30 минут в форме, потом переложить на решетку и дать полностью остыть.

В сотейник положить мармелад, влить апельсиновый сок и варить 3 минуты. Вымыть инжир, разрезать его пополам и добавить в смесь вместе с орехами. Эту смесь прогреть 1 минуту. После чего снять с огня и дать немного остыть. Глазированные орехи и фрукты выложить на кекс и оставить подсыхать.

Если вам понравился рецепт рождественского кекса, расскажите о нем друзьям, может им пригодится.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

  1. Персиковое полено
  2. Ореховый кекс с грушами
  3. Кекс “Карамельный”
  4. Кекс “Далматинец”

Теги: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

2 комментариев к записи “Рождественское кольцо”

  1. Iryna пишет:

    Замечательный рецепт Рождественского кольца!Судя по ингредиентам, получается вкуснятина. И очень необычный.

  2. Эльвира пишет:

    Как это вкусно!

Оставить комментарий