Лимонный пирог из легкого теста на кефире

Ингредиенты на 4 порции:

• 300 г сахара
• 1 щепотка разрыхлителя
• 250 мл кефира или простокваши
• 200 г маргарина
• 2 лимона
• 500 г муки

Приготовление:

Холодный маргарин порубить ножом, смешать с просеянной мукой и рубить большим  ножом, пока масса не достигнет  мелкой крошки. Сложить их в большую емкость, добавить разрыхлитель и кефир или простоквашу.  Замесить  однородное гладкое тесто, разделить его на две одинаковые части, скатать каждую часть в шар, завернуть в пищевую пленку и положить  в холодильник на 30 мин.

Лимоны вымыть, обдать кипятком, обсушить бумажным полотенцем, крупно нарезать, перекрутить в мясорубке, смешать с сахаром и оставить на 10 мин.  Оба шара теста раскатать толщиной примерно 1-1,5 см на посыпанной мукой столе. Противень или форму смочить водой и положить одну часть теста. Выложить лимонную начинку, накрыть второй частью и края защипнуть. Сверху пирог наколоть в нескольких местах вилкой. Поставить в разогретую до  220° духовку на 40 мин.

Если вам понравился рецепт лимонного пирога из легкого теста на кефире, не забудьте поставить +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Пирог с ветчинно-сырной начинкой.