Пирог из миндального теста с вишнями и шоколадом
Пирог из миндального теста с вишнями и шоколадом
Ингредиенты на 16 порций:
Тесто:
- 80 г молотого миндаля
- 80 г сахарной пудры
- 175 г муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 180 г охлажденного сливочного масла
- 1 щепотка соли
Начинка:
- 2 ст.л. вишневого желе
- 125 мл сливок
- 100 г горького шоколада
- 30 г размягченного сливочного масла
- 500 г вишен (можно консервированных)
- 3 ст.л. рубленногоминдаля
- 100 г. молочного шоколада
- сушеный горох (для выпекания основы)
Приготовление:
Из всех ингредиентов замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник.
Нагреть духовку до 200°. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом. Тесто раскатать в круглый пласт на посыпанной мукой поверхности и выложить в форму, сделав высокий бортик. Пергаментом накрыть донышко основы из теста, сверху насыпать сушеный горох, он будет препятствовать деформированию дна при выпекании.
Основу из теста выпекать 15 мин. После чего вынуть, горох и пергамент удалить. Остудить. Вишню откинуть на дуршлаг.
Молочный и горький шоколад поломать на кусочки. Сливки вскипятить и растопить в них шоколад. Остудить, непрерывно мешая, и потом поставить в холодильник. Через 3 часа шоколадную массу хорошо взбить и, не переставая взбивать, ввести размягченное сливочное масло.
Посыпать рубленным миндалем дно основы, после чего ровным слоем выложить крем и сверху вплотную разложить ягоды. Вишневое желе разогреть и залить им ягоды.
Если вам понравился рецепт пирога из миндального теста с вишнями и шоколадом, поделитесь им, пожалуйста, с друзьями.
Спасибо за очень интересный и вкусный рецепт!
Доброго времени суток! У вас замечательный сайт и отличные статьи. Желаю удачи вам и вашему сайту! С уважением Сергей Ельников.
Красивые у Вас блюда, и думается вкусные, спасибо
Мимо такого пирога с вишнями и шоколадом пройти будет очень трудно. Спасибо.
Пирог просто пальчики оближешь, ну что делать с диетой, наверное все таки кусочек пирога попробую!
Ох, какой пирог!!! Обязательно надо попробовать!
Пирог очень-очень вкусный!!!!!Советую всем попробовать!