Торт “Пьяная вишня”

Ингредиенты на 14 порций:

• 7 яиц
• 240 г шоколада
•  30 г рубленого фундука
• 120 г сахара
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 100 г муки
• 500 г заспиртованных вишен
• 250 г нуги
• 4 стол. ложки коричневого рома
• 10 г желатина
• 150 г сливового джема
•  500 мл сливок

Приготовление:

1. Орехи немного  обжарить на сухой сковороде.  Порубить 40 г шоколада. Взбивать 4 яйца со 120 г сахара 10 мин. Добавить  рубленый шоколад, орехи и муку с разрыхлителем. Выложить тесто в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму и выпекать в разогретой 180° духовке примерно  25-30 мин. Дать остыть.

2. Желатин замочить в холодной воде. 200 г шоколада и нугу порубить и растопить на  водяной бане.   Взбить в пену 3 яйца с 1 стол. ложкой воды на горячей водяной бане.  Нагреть половину рома, растворить в нем отжатый желатин, смешать с яичной и шокопалной массой. Взбить в пену сливки. Соединить со сливочно-шоколадным кремом и поместить в холодильник на 3 ч .

3.Разрезать бисквит  на 2 коржа. Сливовый джем развести оставшимся ромом и пропитать этой жидкостью коржи.  Один корж заключить в кольцо от разъемной формы, выложить 2/3 крема, положить заспиртованные вишни и накрыть вторым коржом. Торт поставить на 2 ч в холодильник. Готовый десерт достать из холодильника и обмазать  со всех сторон оставшимся кремом .

По желанию можно украсить торт шоколадной стружкой и вишнями.

Если вам понравился рецепт торта “Пьяная вишня”, поставьте, пожалуйста, +1 и поделитесь рецептом с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Торт “Шоколадный” с бананами
2. Торт “Захер”
3. Торт “Мечта”
4. Торт “Шварцвальдский”
5. Торт “Лимонный”