Ягодный пирог с красной смородиной

Ягодный пирог с красной смородиной

Ингредиенты на 16 порций:

Для теста:

• 1 щепотка соли
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 250 г муки
• 125 г размягченного сливочного масла

Для начинки:

• 2 пакетика порошка для ванильного пудинга
• 125 г размягченного сливочного масла
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 2 щепотки ванилина
• 250 г сахарной пудры
• 4 яйца
• 100 мл сливок.
• 500 г свежих ягод красной смородины
• 1 кг обезжиренного творога

Приготовление:

Муку просеять, смешать с  маслом, сахаром, яйцом и солью. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку или  фольгу и положить  в холодильник на 30 мин.

Ягоды  вымыть и обсушить. Несколько веточек отложить для украшения, остальные оборвать. Тесто выложить в разъемную форму, сделав высокий бортик примерно 5 см. Донышко  в нескольких местах наколоть вилкой, чтобы  оно не деформировалось при выпекании.Духовку нагреть до 170°.

Для приготовления крема сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванилином и лимонной цедрой. Не переставая взбивать,подмешать по одному яйца. В массу протереть творог через сито и все хорошо перемешать. Затем подмешать лимонный сок и добавить порошок для ванильного пудинга.  Сливки взбить и аккуратно ввести в крем. На основание из теста выложить половину крема, затем смородину и на нее остальной крем. Пирог  выпекать 60-70 мин. Остудить, посыпать сахарной пудрой и украсить смородиной на веточках.

Если вам понравился рецепт ягодного пирога с красной смородиной, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Рваный пирог
2. Пирог с мандаринами
3. Ягодный торт с брусникой и грушами
4. Пирог из миндального теста с вишнями и шоколадом
5. Пирожные с масляным кремом