Клубничное парфе

Ингредиенты на 4 порции

• 5 желтков
• 6 веточек мяты
• 600 г клубники
• 400 мл сливок
• 125 г сахарной пудры

Приготовление:

Клубнику вымыть, удалить плодоножки, несколько ягод отложить, остальные измельчить до консистенции пюре.

Мяту ополоснуть и, стряхнув воду, мелко нарезать. Желтки взбить с сахарной пудрой на горячей водяной бане. Снять с огня и взбивать еще 5 мин, добавить нарезанную мяту и клубничное пюре, все перемешать. Сливки взбить в пену. Соединить с желтково-клубничной массой.  Прямоугольную форму выстлать пищевой пленкой, Получившийся крем выложить в подготовленную форму и поставить в холодильник на 5 ч.

Перед подачей достать парфе из холодильника, опрокинуть на блюдо, удалить пищевую пленку. Парфе нарезать кусочками. По желанию украсить десерт клубникой и листиками мяты.

Если вам понравился рецепт ягодного парфе, не забудьте поделиться им с друзьями и нажать кнопочку +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Торт “Шоколадный” с бананами
2. Кекс “Далматинец”