Чудо-закуска из помидоров и сыра

Ингредиенты на 4 порции:

• 150-200 г сыра моцарелла
• 8 средних крепких помидоров
• 4 зубчика чеснока
• 50 г сыра пармезан
• 30 г жареных кедровых орешков
• 1 пучок зеленого базилика
• 6 ст.лож. оливкового масла
• 1 ст.лож. бальзамического уксуса
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечкаим, сыр моцарелла – одинаковыми ломтиками. Сыр и помидоры разложить на тарелке.

Сделать соус песто. Базилик, чеснок, пармезан, орешки, оливковое масло измельчить блендером. Добавить в соус соль, перец, уксус и хорошо перемешать.

Готовым соусом песто полить помидоры с сыром. Украсить веточками свежей зелени и кедровыми орешками. Дать пропитаться 15 мин и подать на стол.

Если вам понравился рецепт закуски из помидоров и сыра, расскажите о нем друзьям, нажмите кнопку социальной сети.

Советы:

Соус песто прекрасно подходит не только к овощам, но и макаронам, рыбе или мясу.

Сильно не солите соус, так как в сыре пармезан много соли

Песто можно хранить в холодильнике 5 дней, только хорошо закройте банку крышкой.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Закуска из баклажанов с помидорами и сладким перцем
2. Холодная закуска из салата айсберг
3. Чудо-краюшка с морепродуктами
4. Лазанья с сыром моцарелла и помидорами
5. Макаронный салат с песто