Маринованные опята

Ингредиенты на 3 л:

• 3 ч.лож. уксусной эссенции
• 3 лавровых листа
• 4 ч.лож. соли
• 2 ст.лож. сахара
• 3 палочки корицы
• 4 гвоздики
• 2 кг грибов опят
• 6 горошин черного перца

Приготовление:

Маринад: довести 1 л воды до кипения, добавить корицу, лавровый лист,  гвоздику, перец, сахар и соль. Варить 3 мин. После чего влить уксусную эссенцию, маринад закипятить и снять  с огня.

Грибы почистить, сложить в дуршлаг, очень хорошо промыть и дать воде полностью стечь. У больших грибов  ножки отрезать и нарезать их кусочками длиной примерно 2 см.

Залить грибы  водой (холодной), довести до кипения и воду слить. Опять залить  холодной водой, посолить и довести до кипения. Шумовкой  снять пену.

Варить 15-20 мин, пока грибы не станут опускаться на дно кастрюли. С огня  снять и дать остыть.  Разложить грибы шумовкой в  банки на 2/3 высоты.

Залить грибы маринадом до горлышка и закрыть завинчивающимися крышками. Поставить в холодильник. Через  время грибы займут все пространство банки.

Если вам понравился рецепт маринованных опят, поделитесь им с друзьями, нажмите на кнопочки.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Жюльен
2. Рыбные шарики с картофелем
3. Щавелевые щи
4. Цыпленок по-королевски
5. Закуска из баклажанов с помидорами и сладким перцем