Роллы из цукини

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 цукини
• 2 сладких перца
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 огурца
• 200 г творожного сыра

Для маринада:

• сок одного лимона
• 2 стол.лож. сахара
• соль
• 10 мл яблочного уксуса
• 20 мл соевого соуса

Приготовление:

Овощи вымыть. У перцев удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать соломкой. Огурцы и морковь очистить, также нарезать соломкой. Цукини с помощью терки или овощечистки нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить маринад. Соединить половину сока лимона, соль, сахар, соевый соус и яблочный уксус, все перемешать, оставить на 20 мин.

Лук очистить, нарезать тонкими, почти прозрачными кольцами. Залить лук оставшимся соком лимона. Вынуть ломтики цукини из маринада, а лук – из лимонного сока, отжать, разложить на бумажном полотенце.

В миске соединить сыр, сметану – все хорошо перемешать. На каждый ломтик цукини выложить сметанно-сырную смесь, лук и соломку из моркови и огурцов. Свернуть рулетики и подавать на стол.

Если вам понравился рецепт ролл из цукини, расскажите о нем в социальной сети, нажмите на кнопочку слева

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Роллы с лососем и авокадо
2. Салат “Ласточкины гнезда”