Щербет из черники

Ингредиенты на 4 порции:

• 200 мл кефира 3,2% жирности
• 500 г черники
• 2 яичных белка
• 300 г сахарной пудры
• листочки мяты
• вафли без начинки

Приготовление:

Чернику осторожно промыть и обсушить. В миксере взбить 100 мл кефира с черникой до пюреобразной массы.

Долить остальной кефир. Всыпать сахарную пудру и еще раз хорошо взбить.

Белки взбить в стойкую пену

и добавить к чернике с кефиром. Охладить  до кремообразной консистенции в морозильной камере.

Каждые 30 мин. щербет надо перемешивать, чтобы получилась однородная масса. Готовый щербет выложить В высокие бокалы. Украсить по желанию листочками мяты и вафлями.

Если вам понравился рецепт щербета из черники, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Фаршированные огурцы
2. Десерт “Страчиателла”