Картофель с брынзой по-гречески

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг картофеля
• 4 сладких перца разных цветов
• 1 стебель лука-порея
• 80 г топленого масла
• молотый красный перец
• 250 г брынзы
• 1 пучок петрушки
• 3 зубчика чеснока
• оливки
• соль

Приготовление:

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Картофель вымыть, очистить и нарезать дольками. Лук-порей вымыть, удалить зеленую часть, белую часть нарезать кольцами.

Картофель обжарить на топленом масле до золотистого цвета. Посолить, поперчить.

Брынзу нарезать кубиками. Петрушку вымыть, отделить листики. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Картофель вынуть из сковороды. На оставшемся топленом масле в течение 10 мин обжаривать, помешивая, сладкий перец, лук-порей и чеснок, посолить. Вернуть картофель на сковороду к овощам, добавить брынзу, зелень и немного разогреть. Блюдо сразу же, пока не остыло, подавать на стол с оливками или маслинами.

Если вам понравился рецепт картофеля с брынзой по-гречески, поделитесь им с друзьями и поставьте +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Фаршированная тыква
2. Картофельный салат
3. Картофельный суп с клецками.
4. Щавелевые щи
5. Индейка в горчичном соусе