Картофельный салат

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 600 г картофеля
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 цуккини
• 100 г пеперони (маринованных зеленых стручков чили
• 200 г помидоров черри
• 200 г зеленой фасоли (можно замороженной)
• 1 зубчик чеснока
• 200 г бекона

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать на части, обсушить и обжарить на растительном масле.

Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг. Цуккини нарезать ломтиками (если кожица очень твердая, срежьте ее). Помидоры разрезать на половинки и удалить основания плодоножек. Чеснок нарезать тонкими ломтиками.

В сковороду с картофелем добавить цуккини и тушить под крышкой 10 мин. Добавить помидоры, кусочки пеперони, фасоль, чеснок, подержать на огне еще 2 мин и переложить на блюдо. Бекон обжарить в оставшемся от овощей масле. Все ингредиенты соединить.

Если вам понравился рецепт картофельного салата, поставьте +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Теплый макаронный салат
2. Картофельный суп с клецками.
3. Салат с курицей и авокадо
4. Салат из говядины с яичной лапшой
5. Овощной суп с лапшой