Макаронный салат с песто

Ингредиенты на 4 порци:

• 300 г макарон
• соль
• 3 ст.л. оливкового масла
• 250 г помидоров черри
• 1 стебель зеленого лука
• 1 стручок желтого сладкого перца
• 100 г ветчины
• 250 г  моцареллы
• 200 мл йогурта
• 2 ст.л. песто
• молотый черный перец
• 1 щепотка сахара
• немного лимонного сока

Приготовление:

Макароны отварит до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и сбрызнуть оливковым маслом.

Подготовить овощи. Помидоры черри разрезать пополам, зеленый лук нарезать кольцами, сладкий перец, удалив семена, нашинковать. Ветчину нарезать тонкими полосками, моцареллу, слив рассол, – кубиками. Макароны и измельченные овощи соединить в большой миске и перемешать.

Для заправки к йогурту подмешать песто, приправить солью, перцем, сахаром и лимонным соком. Заправить салат.

Если вам понравился рецепт макаронного салата с песто, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Теплый макаронный салат
2. Салат из шпината с черемшой
3. Овощной салат с брюссельской капустой
4. Салат с фасолью
5. Салат из говядины с яичной лапшой