Овощной салат с белым мясом

Ингредиенты на 4 порции:

• 600 г филе куриной грудки
• 1 ст.лож. лимонного сока
• 1 ст.лож бальзамического уксуса
• соль
• 1 ч.лож рубленного перца чили
• 250 г помидоров черри
• пучок зеленого лука
• небольшой кочанчик кольраби
• 500 г кресс-салата
• 3 ст.лож. оливкового масла
• молотый черный перец
• сахар

Приготовление:

Мясо куриной грудки ополоснуть, обсушить и  нарезать полосками. Сбрызнуть лимонным соком,бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и посыпать рубленным чили. Оставить на 10 мин мариноваться.

Подготовить овощи. Помидоры разрезать пополам, зеленый лук нарезать кольцами, кольраби – брусочками. Смешать с кресс-салатом.

Куриное филе обжарить в 1 ст.ложке оливкового масла до хрустящей корочки и выложить. Маринад подмешать к жиру от жаренья, добавить оставшееся оливковое масло, заправку посолить и поперчить. Остудить. Салат заправить, сверху выложить кусочки жаренного куриного мяса. Украсить по желанию.

Если вам понравился рецепт овощного салата с белым мясом, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Зеленый салат с курицей
2. Салат с курицей и авокадо
3. Картофельный салат с биточками
4. Теплый макаронный салат
5. Овощной салат с брюссельской капустой