Куриный бульон с клецками

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 ч. лож. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 150 г творожного сыра
• 1 ст.лож. айвара (паста из сладкого перца)
• 30 г муки
• соль
• 40 г тертого сыра
• 1 яйцо
• молотый черный перец
• 1 ст.лож. рубленной петрушки
• 1 стручок красного сладкого перца
• 1 щепотка куркумы
• 1 стручок зеленого сладкого перца
• несколько веточек петрушки
• 750 г куриного бульона

Ингредиенты:

Для приготовления клецек творожный сыр выложить в миску. Чеснок очистить, порубить и пассеровать в оливковом масле. Остудить и смешать с творожным сыром, айваром, петрушкой, мукой, тертым сыром и яйцом. Посолить и поперчить.

Подсоленную воду довести до кипения. С помощью 2 чайных ложек сформировать из творожного теста клецки, опустить их в кипящую воду и отварить на слабом огне (6-8 мин). Выложить шумовкой.

Перец подготовить и нарезать ромбиками. Куриный бульон довести до кипения, добавить щепотку куркумы, ромбики перца и варить 2 минуты. Петрушку вымыть, листочки оборвать. Клецки разложить по тарелкам и залить горячим бульоном. Украсить листочками петрушки.

Если вам понравился рецепт куриного бульона с клецками, расскажите его друзьям.

Клецки можно делать из простого теста или картофельного.

Для простого теста: в миску налить 1/2 стакана бульона, положить 1/2 стол.лож. сливочного масла, вбить 1 яйцо, всыпать 1/2 стакана муки, посолить и замесить тесто.

Для картофельных клецек: отварить 3 клубня картофеля, горячими протереть сквозь сито, добавить 3-4 ст. лож. муки, 2 желтка и хорошо перемешать. Затем взбить 2 белка и подмешать к полученной массе. Клецки отваривать прямо в кипящем бульоне.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Куриный суп с пореем и цуккини
2. Картофельный суп с клецками.
3. Куриный гуляш
4. Куриная похлебка
5. Фаршированный перец “Особый”