Овощной суп с лапшой

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 средних цукини
• 2 моркови
• 1 средняя луковица
• 1/2 кочешка (400 г) савойской капусты
• 450 г замороженной фасоли
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1,5 л бульона
• 300 г широкой лапши
• соль
• карри
• молотый черный перец

Приготовление:

Подготовить овощи, при необходимости очистить. Цуккини разрезать вдоль на 4 части и потом нарезать ломтиками. Морковь и лук нарезать кубиками. Капусту нашинковать.

Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстым дном и пассеровать в нем лук с морковью. Добавить капусту,  цуккини и замороженную фасоль, слегка обжарить. Влить бульон, накрыть крышкой и варить 20 мин на среднем огне.

Лапшу разломать на кусочки и добавить в суп через 10 мин от начала варки. Готовый овощной суп приправить порошком карри, по вкусу посолить и поперчить.

Если вам понравился рецепт овощного супа с лапшой, поставьте +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Молочный суп с манной лапшой