Щавелевые щи с плавленым сыром

Ингредиенты на 4 порции:

• 400 г щавеля
• 1 луковица
• 4 клубня картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 80 мл сметаны
• 10 г зеленого лука
• 150 г плавленого сыра
• соль
• молотый черный перец
• 4 яйца

Приготовление:

Щавель перебрать, вымыть и нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и порубить.

В большой кастрюле с толстыми станками разогреть растительное масло и жарить на нем репчатый лук 3 мин. Затем добавить картофель и чеснок, жарить 5 мин. Влить 1л воды, довести до кипения и варить на маленьком огне 7 мин.

Добавить в суп щавель и варить 3 мин. Снять кастрюлю с огня и сделать из супа пюре. Посолить, поперчить, поставить на огонь и довести до кипения.

Зеленый лук перебрать, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Плавленный сыр нарезать кубиками. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую сметану, сыр и зеленый лук. Отварить яйца вкрутую, обдать холодной водой, очистить, разрезать каждое пополам и положить в тарелки с супом.

Если вам понравился рецепт щавелевых щей, поставьте, пожалуйста, +1.

Попробуйте приготовить:

Похожих рецептов пока нет.