Суп-пюре из кресс-салата

Суп-пюре из кресс-салата

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 горсти кресс-салата
• 1 зубчик чеснока
• 750 мл бульона
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль
• 500 г разваривающегося картофеля
• 100 мл сливок
• тертый мускатный орех
• молотый черный перец

Приготовление:

Чеснок очистить и порубить. Обжаривать в сотейнике до золотистого цвета на сливочном масле. Влить бульон. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в сотейник, посолить и готовить на слабом огне под крышкой 15 мин.

Кресс-салат помыть, воду стряхнуть. Зелень крупно порубить и добавить в суп. Суп пюрировать  блендером. Влить сливки и довести почти до кипения. Посолить, добавить тертый мускатный орех, поперчить. Можно украсить суп зеленью.

Если вам понравился рецепт  супа-пюре из кресс-салата, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Суп-пюре из зеленого горошка
2. Тыквенный суп-пюре.
3. Холодная закуска из салата айсберг
4. Теплый макаронный салат
5. Пряный киш с базиликом