Баранина, фаршированная зеленью и сыром.

Ингредиенты на 8-10 порций:

• 1 баранья нога (1,5-2 кг)
• 1/2 пучка кинзы
• 1/2 пучка базилика
• 300 г сыра сулугуни
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 50 г маслин
• 50 г оливок без косточек
• 200 мл мясного бульона
• 200 мл сухого белого вина
• 100 мл сливок
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

Баранью ногу, вырезав кость, натереть солью и перцем. Зелень мелко порубить, сыр нарезать тонкими ломтиками и начинить баранью ногу, края разреза сколоть зубочистками.

Лук и чеснок крупно нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Лук с чесноком вместе с маслинами и оливками выложить к мясу, запекать 1 час при температуре 220°. Затем влить бульон, вино и запекать еще 40 минут.

Для соуса в оставшийся от запекания сок влить сливки, посолить и довести до кипения.

Если вам понравился рецепт “Баранина, фаршированная зеленью и сыром“, поставьте, пожалуйста, +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Фаршированная шейка “Мозаика”
2. Рулетики из филе индейки