Люля-кебаб

Ингредиенты на 4 порции:

• 0,5 кг мяса баранины
• 30 г курдючного жира
• 4 луковицы
• кинза
• молотый черный перец
• паприка
• кориандр
• соль
• растительное масло для жаренья

Приготовление:

Баранину, лук, курдючный жир прокрутить через мясорубку. Добавить рубленную кинзу, соль, парику, кориандр, перец по вкусу, хорошо перемешать, затем вновь пропустить через мясорубку.

Подготовленный фарш отбивать в течение 5-7 минут. Фарш брать предварительно смоченными в холодной воде руками и бросать в миску. Затем положить фарш в холодильник на 2 часа.

Фарш достать из холодильника, руки вновь смочить в холодной воде, из фарша сформировать шарики, раскатать из них колбаски примерно 10 см в длину. Нанизать на маленькие деревянные шампуры.

Растительное масло раскалить на сковородке. Выложить люля-кебаб на шампурах и жарить, периодически переворачивая, в течение 10-15 минут. Немного охладить, затем подать на стол.

Если вам понравился восточный рецепт люля-кебаб в домашних условиях, расскажите о нем друзьям.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Миланесы из говядины
2. Овощной салат с брюссельской капустой