Свинина с овощами

Ингредиенты на 4 порции:

• 800 г молодого картофеля
• 450 г зеленого горошка
• 1 луковица
• соль
• 250 г помидоров черри
• 1 стручок красного сладкого перца
• 500 г свиного филе
• 2 ст. лож. муки
• 2 ст.лож. сливочного масла
• 2 ст.лож. топленого масла
• перец
• пучок зелени
• 200 г сметаны

Приготовление:

Свинину нарезать ломтиками и немного отбить. Посыпать мукой. Распустить половину сливочного масла и обжарить с обеих сторон ломтики мяса. После чего кусочки свинины завернуть в фольгу и поместить на 8 мин. в разогретую до 70º духовку.

Отварить картофель 20 мин в мундире. Очистить. Бланшировать горошек в подсоленной воде примерно 4 минуты. Горошек можно брать и замороженный. Нарезать кубиками перец и лук. В жире от жаренья мяса обжарить картофель до золотистого цвета, потом положить остальные овощи. Добавить в сковороду 2 стол. лож воды и тушить 3 мин. Приправить по вкусу.

Вымыть и обсушить зелень, порубить, добавить сметану и перемешать. Поперчить и посолить по вкусу. Мясо разложить с овощами по тарелкам, украсить по желанию. Отдельно подать сметанный соус с зеленью.

Если вам понравился рецепт свинины с овощами, расскажите о нем друзьям.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Свинина с квашеной капустой и сладким перцем
2. Запеченная свинина с соусом сальса верде
3. Запеченная свинина с фисташками и сладким перцем
4. Свинина в соусе
5. Свинина в красной рыбе