Свинина в луковом соусе

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 мл бульона
• 3 ст.лож. растительного масла
• 600 г репчатого лука
• 200 мл сливок
• соль
• 2 ст.лож. горчицы
• молотый черный перец
• 4 натуральные котлеты из свинины (по 200 г)
• 1 пучок свежей зелени.

Приготовление:

Очистить лук, каждую луковицу разрезать на 4 части и нарезать ломтиками толщиной примерно около 5 мм. На сковороде разогреть 1 ст.ложку  масла и выложить нарезанный лук.

Жарить лук на среднем огне примерно 5-8 мин при постоянном помешивании  до золотистого цвета. Потом осторожно влить бульон и  еще 10 мин тушить, без крышки.

Тонкой струйкой влить сливки, поперчить, посолить и тушить около 2 мин. Добавить горчицу, очень хорошо перемешать и снять с огня. Готовый соус поставить в теплое место.

Мясо хорошо вымыть и обсушить  бумажным полотенцем. На сковороде разогреть 2 ст.лож. растительного масла и жарить мясо  с каждой стороны по 4 мин.

Зелень промыть холодной водой, обсушить и мелко нарубить. Добавить в луковый соус.

Выложить мясо на тарелки вместе с соусом. В качестве гарнира можно взять жареный картофель.

Если вам понравился рецепт свинины в луковом соусе, поделитесь им с друзьями: нажмите на кнопочки закладок.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Свинина в соусе
2. Запеченная свинина с фисташками и сладким перцем
3. Свинина с квашеной капустой и сладким перцем
4. Запеченная свинина с соусом сальса верде
5. Индейка в горчичном соусе