Рулетики из индейки с клюквой и кисло-сладким соусом

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г филе индейки
• 150 г клюквы
• 2 ст.лож. оливкового масла
• 300 г сыра “Филадельфия”
• соль
• 1 ч.лож. сока лимона
• молотый белый перец

Для соуса:

• 150 г клюквы
• 1 ст.лож. меда
• 1 апельсин
• пучок красного салата
• рукола

Приготовление:

Клюкву вымыть, выложить на бумажное полотенце и дать ягодам полностью обсохнуть.

Сыр “Филадельфия” выложить в небольшую миску и размять его деревянной ложкой до однородной массы.

Затем аккуратно, чтобы ягоды не полопались, смешать размятый сыр  с клюквой.

Филе индейки хорошо вымыть, потом обсушить бумажным полотенцем. Филе разделить на две равные части, накрыть их слоем пищевой пленки и хорошо отбить каждый кусочек индейки деревянным молоточком.

Каждый кусочек индейки слегка сбрызнуть лимонным соком, посолить и приправить молотым белым перцем по вкусу.

Отбитые кусочки филе аккуратно выложить на разделочную доску. Каждый кусочек равномерно смазать смесью мягкого сыра и клюквы.

Каждый кусочек свернуть рулетиком, перевязать кулинарной нитью или закрепить деревянной шпажкой

Противень равномерно смазать оливковым маслом, затем аккуратно выложить на него рулетики из индейки на расстоянии 3-4 см друг от друга. Духовку предварительно нагреть до 180-200°, поставить в нее противень с рулетиками. Выпекать рулеты в течение 1 ч 15 мин до румяной корочки.

Сделать  кисло-сладкий соус, рецепт которого здесь.

Рулетики из индейки достать из духовки и выложить на плоское блюдо.

Перед подачей на стол рулетики из индейки полить клюквенно-апельсиновым соусом, украсить свежей руколой, листьями красного салата.

Если вам понравился рецепт рулетиков из индейки с клюквой, поделитесь им с друзьями, нажмите кнопочку соцсети.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Рулетики из филе индейки
2. Рулетики из индейки с помидорами
3. Картофельные мини-шашлычки с филе индейки и сладким перцем
4. Рулетики из телятины с шоколадом
5. Рулетики из курицы