Фаршмак из сельди с цуккини

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 яблока
• 2 сельди
• 1 луковица
• 2 ломтика белого хлеба
• 3 яйца
• 150 мл молока
• 1 ст.л. меда
• 1 цуккини
• несколько веточек укропа
• 2 свеклы.

Приготовление:

Свеклу и яйца отварить и почистить.  Сельдь разделать на филе удалить кости. Хлеб залить молоком.  Одно яблоко и лук крупно нарезать.

Сельдь перекрутить через мясорубку с  белками, луком, яблоком и хлебом. Кабачок нарезать ломтиками и бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 мин.

Второе яблоко нарезать дольками, удалив сердцевину с семенами, добавить к ним мед, перемешать, нагреть и дать остыть. На ломтики цуккини положить селедочную массу и свернуть их в виде трубочек. Свеклу нарезать кружочками.

На  большое блюдо или тарелки выложить ломтики свеклы, на них поставить вертикально  рулетики из кабачка с  начинкой из сельди. Положить сверху  дольки яблок в меде и украсить укропом.

Если вам понравился рецепт фаршмака из сельди с цуккини, поделитесь им с друзьями.

Совет:

Вместо цуккини можно взять длинноплодный огурец, тогда его не надо бланшировать.

Если нравятся острые блюда, попробуйте на кружочки свеклы и ломтики цуккини положить тонким слоем консервированный тертый хрен с майонезом или горчицу и посыпьте черным молотым перцем.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Куриный суп с пореем и цуккини
2. Закуска по-московски. Фаршированные яйца.
3. Сельдь по-купечески
4. Фаршированная сельдь
5. Вегетарианский борщ с грибами.