Рыбный рулет

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 яйца
• 220 г форели
• 80 мл сливок
• перец
• соль
• 50 г свердого сыра

Для начинки:

• 100 г творожного сыра
• пучок укропа
• 2 авокадо
• 100 г копченой форели

Приготовление:

Отварить форель. Размять рыбу вилкой. Отделить желтки от белков и добавить к форели. Сливки и белки взбить. Натереть сыр на терке. Добавить к рыбе  сливки, белки, половину сыра, поперчить и посолить.

Выстлать форму пергаментом. Рыбную смесь равномерно распределить на противне и посыпать оставшимся сыром. Разогреть духовку до 220° и запекать рыбный пласт в течение 10-15 минут.

Готовим начинку.  Нарезать кусочками копченую форель.  Вымыть авокадо, обсушить полотенцем, достать косточку.  Размять вилкой мякоть. Укроп вымыть и нарезать. Смешать  авокадо, форель, творожный сыр и укроп.

Рыбный пласт слегка остудить, перевернуть на второй лист бумаги, верхний слой бумаги снять и быстро распределить начинку из авокадо. Свернуть в рулет и  переложить  на сервировочное блюдо.

Если вам понравился рецепт рыбного рулета, поделитесь рецептом с друзьями из социальных сетей.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Рыбный пирог с пастой из оливок
2. Рыбный суп с картофелем и кукурузой
3. Рыбный суп с лимоном и морепродуктами
4. Рыбный жюльен с грибами и сыром
5. Рыбный суп с помидорами