Фаршированная тыква

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 небольшие тыквы (по 500 г)
• соль
• 300 г картофеля в мундире
• 1 стебель лука-порея
• 150 г вяленых помидоров в масле
• 500 г свиного филе
• 1 средняя луковица
• 2 ст.л. листиков тимьяна
• 200 мл овощного бульона
• 150 мл сливок
• 100 г жирного творога
• молотый черный перец
• 40 г твердого сыра.

Приготовление:

Тыквы хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем, срезать верхушки, затем острым ножом аккуратно вырезать мякоть, оставив стенки толщиной 1 см. Варить тыквы вместе с верхушками в подсоленной воде 8 мин.

Картофель очистить и нарезать кружочками. Лук-порей вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Вяленые помидоры откинуть на дуршлаг, собрав масло. Помидоры мелко нарезать. Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками и обжарить на 2 ст.ложках масла из-под помидоров. Добавить нарезанные лук-порей и картофель и обжаривать все 2 мин. Подмешать помидоры.

Нагреть духовку до 200°. Творог размять вилкой. Луковицу очистить и порубить. Вместе с тимьяном слегка обжарить на 1 ст.л. масла из-под помидоров на большой сковороде. Влить бульон и сливки, добавить творог, посолить и поперчить. Готовить все на слабом огне 15 мин.

Овощное рагу с мясом выложить в тыкву, добавить творожную массу, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 15 мин.

Если вам понравился рецепт фаршированной тыквы, нажмите +1 и поделитесь рецептом с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Баранина, фаршированная зеленью и сыром.
2. Фаршированная шейка “Мозаика”
3. Фаршированная сельдь
4. Щавелевые щи