Макаронная запеканка с зеленью

Ингредиенты на 6 порций:

• 2 большие луковицы
• 500 г рубленной говядины
• 5 ст.л. сливочного масла
• 500 г макарон
• соль
• 850 г резаных томатов
• 100 г пармезана
• 150 мл бульона
• молотый черный перец
• 2 яйца
• 500 мл молока
• 200 мл белого вина
• 4 ст.л. муки
• 2 ст.л. рубленной петрушки

Приготовление:

Лук нарезать кубиками и обжарить в 1 ст.л. сливочного масла вместе с рубленной говядиной. Приправить. Томаты измельчить и выложить к мясу.  Тушить 5 мин. Влить белое вино и готовить еще  10 мин. Подмешать рубленную петрушку.

В подсоленной воде отварить макароны, откинуть на дуршлаг и дать стечь.

Пассеровать  муку в оставшемся сливочном масле. Влить бульон и молоко.  Постоянно помешивая, довести до кипения. Соус поперчить, посолить и  с огня снять. Яйца немного взбить и влить в горячий, но не кипящий, соус.

Форму смазать жиром и выложить макароны, перемешанные с мясным соусом. Залить все соусом бешамель и сверху посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 200°. Запекать  30 мин. Готовую запеканку посыпать рубленной петрушкой.

Если вам понравился рецепт макаронной запеканки с зеленью, поделитесь им с друзьями и поставьте +1. Спасибо!

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Запеканка “Ароматное удовольствие”
2. Баранина, фаршированная зеленью и сыром.
3. Рагу с мясом, помидорами и зеленью
4. Рулеты из индейки по-итальянски
5. Праздничные колбаски