Вы находитесь здесь: Главная > Не сладкие пироги > Пирог с курятиной

Пирог с курятиной

пирог с курицей

Пирог с курятиной

Ингредиенты на 4-6 порции:

  • 6 куриных филе
  • 15 г сливочного масла
  • 1 зубок чеснока
  • 2 средние луковицы
  • 600 мл куриного бульона
  • 2 средних лука-порея
  • черный молотый перец
  • 300 мл жирных сливок
  • соль
  • пара капель лимонного сока
  • мука для раскатки
  • 1 яйцо для смазывания
  • 350 г слоеного теста

Приготовление:

В сотейнике растопите сливочное масло, положите курятину, нарезанную кубиками по 2,5 см, и жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета (мясо не должно сильно обжариться)

Репчатый лук нарезаем кубиками и добавляем к курятине. Обжариваем 3-4 минуты. Положите растолченный чеснок, добавьте бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доводим до кипения и тушим 15-20 минут так, чтобы подливка только слегка пузырилась, иначе при очень активном кипении курица станет твердой.

Белую часть порея кусочками по 2,5 см. Кусочки порея опустите в кипяток, 2-3 минуты проварите, чтобы они стали мягковатыми.  Перелейте в дуршлаг и дайте остыть.

Переложите в миску шумовкой куриные кусочки из подливки. Саму подливку вскипятите и уварите примерно на 2/3.

Влейте сливки в уваренную подливку, закипятите и варите 10 минут. Должен получиться густой соус – он оставит на деревянной ложке след. Посолите, добавьте перец и пару капель  сока лимона.

Перемешайте лук-порей с куриным мясом примерно с третью соуса и переложите в форму. Дайте начинке полностью остыть.

 Тесто раскатайте, бортик формы смочите водой. Положите тесто, накрыв полностью начинку из курицы и порея. Обрежьте острым ножом  края. На тесте острием ножа сделайте сетку. Пальцами защипите в виде волны край теста. Вырежьте в центре маленькую дырочку, чтобы выходил пар.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте форму на противень. Выпекайте  пока пирог не станет золотисто-коричневым, примерно 40 минут. Подавайте  с разогретым соусом горячим.

Если вам понравился рецепт пирога с курятиной, поделитесь им с друзьями в социальной сети.

 

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

  1. Пирог с ветчинно-сырной начинкой.
  2. Пирог с грушами и орехами
  3. Лимонный пирог из легкого теста на кефире
  4. Рыбный пирог с пастой из оливок
  5. Мясной пирог с зеленым горошком.

Теги: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

1 комментарий к записи “Пирог с курятиной”

  1. hassan пишет:

    test how can we do

Оставить комментарий