Вы находитесь здесь: Главная > Вторые блюда, Овощные блюда > Овощной рулет

Овощной рулет

картофельный рулет с овощами

Овощной рулет

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 яйца
  • 70 г тертого сыра
  • 4 ст.л. муки
  • 1 луковица
  • 1/3 корня сельдерея
  • растительное масло
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 ч.лож. томат-пасты
  • 2 ст.лож. рубленной зелени
  • 1 ст.лож. сметаны
  • молотый черный перец.
  • соль
  • 1 морковь
  • 700 г картофеля

Приготовление:

Картошку очистить от кожуры, залить горячей водой, довести до кипения и варить  минут 20 на маленьком огне. После чего воду слить, картофель тщательно размять сразу, пока он еще горячий. Духовку нагреть до 160°.

овощной рулет

В  пюре добавить муку, 1 яйцо, молотый черный перец, соль и хорошо все вымесить. Получившееся тесто разложить ровным слоем на влажной салфетке.

овощной рулет

Для начинки лук метко порубить, морковь, сельдерей и сладкий перец нарезать соломкой. Все обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и обжаривать все вместе       еще 5-7 мин.

овощной рулет
Жареные овощи перемешать со свежей зеленью. Выложить начинку на картофельный пласт, свернуть в рулет при помощи салфетки.

овощной рулет

Оставшееся яйцо смешать со сметаной и смазать им рулет. Наколоть вилкой, посыпать тертым сыром и запекать 30-40 мин.

Если вам понравился рецепт овощного рулета, не забудьте поделиться в друзьями!

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

  1. Рулет из лаваша
  2. Овощной суп с лапшой
  3. Овощной салат с брюссельской капустой
  4. Овощной чаудер
  5. “Улитки” из квашеной капусты

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий