Нежная запеканка

из макарон и овощей

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 300 г твердого сыра
• 3 ст. лож. растительного масла
• черный молотый перец
• 250 г макарон из твердых сортов пшеницы
• 500 г цветной капусты
• соль
• 500 г брокколи
• 1 средняя морковь

Приготовление:

Брокколи и цветную капусту вымыть и разобрать на некрупные соцветия.  Разогреть в сотейнике 2 ст. лож растительного масла и обжаривать на нем капусту до полуготовности в течение 8 мин.

Очистить морковь, нарезать  соломкой и на отдельной сковороде обжарить на оставшемся растительном масле. Выложить овощи в миску, добавить к ним 2 ст. лож. сыра, посолить и добавить перца по вкусу.

Воду вскипятить в большой кастрюле, посолить и отварить макароны до полуготовности. Выложить на сито и обдать холодной водой. Выложить на  блюдо.

В форму выложить один слой макарон, присыпать тертым сыром, выложить второй слой макарон. Уложить на макароны смесь овощей и сыра. Духовку разогреть до 180°. Форму накрыть фольгой, поставить на 25 мин в духовку.

Если вам понравился рецепт запеканки из макарон и овощей, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Блинчатая запеканка с начинкой из творога, овощей и зелени
2. Макаронная запеканка с зеленью
3. Запеканка “Ароматное удовольствие”
4. Макаронный салат с песто
5. Овощная лазанья