Рагу с рыбным филе и грибами

Рагу с рыбным филе и грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 пучок укропа
• 200 г шампиньонов
• 500 г рыбного филе
• Молотый черный перец
• 500 г брокколи
• 2 ст.л.лимонного сока
• Соль
• 100 г сметаны
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 луковица

Приготовление:

Брокколи  крупно нарезать. Бланшировать пять минут в кипящей  подсоленной воде, откинуть на сито, отвар собрать.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Грибы  протереть влажной тканью и нарезать ломтиками. Сбрызнуть 1 ст.л. лимонного сока. Филе  рыбы нарезать полосками и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.

На сковороде разогреть 1 ст.л. сливочного масла и обжарить со всех сторон  кусочки филе до образования корочки.  Разогреть в другой сковороде оставшееся масло и жарить грибы три минуты. Добавить лук и жарить еще 4 мин. Влить 100 мл отвара от брокколи, добавить сметану, положить рыбу и брокколи. Посолить, поперчить и тушить 7 мин под крышкой. Готовое блюдо  посыпать укропом.

Если вам понравился рецепт рагу с рыбным филе и грибами, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Рагу с мясом, помидорами и зеленью
2. Рагу из курицы с фасолью
3. Рыба с молодым картофелем
4. Рагу из рубленого мяса
5. Рулетики из филе индейки