Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из мяса, Вторые блюда > Рулетики из телятины с шоколадом

Рулетики из телятины с шоколадом

рулетики из говядины

Рулетики из телятины с шоколадом

Ингредиенты на 4 порции:

  •  0,5 кг филе телятины
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы
  • 300 г белого хлеба
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 2 стол. ложки растительного масла дпя жаренья
  • соль,
  • перец
  • по вкусу.

Для соуса:

  • 350 мл красного сухого вина
  • 300 мл мясного бульона
  • 80 г горького шоколада
  • 30 г сушеного барбариса
  • розмарин
  • соль
  • перец по вкусу

Приготовление:

1. Вино и бульон влить в сотейник, довести до кипения и варить на слабом огне 20 мин. Положить в бульон сушеный барбарис, розмарин. Расплавить в отдельной посуде горький шоколад и влить его в соус, посолить, поперчить и готовить еще 15 мин.

2. Хлеб мелко покрошить. Лук-порей вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Половину полосок
залить кипятком и оставить на 3 мин, вынуть и обсушить.

3. Оставшийся порей обжаривать на сливочном масле в течение 5 мин. Кинзу вымыть и нарезать. Зубчики чеснока  очиститъ и мелко нарезать. Кинзу, чеснок и хлебные крошки добавить к луку и обжарить.

4. Телятину вымыть, обсушить. Мясо разделить на небольшие куски. Каждый кусок натереть солью и перцем, накрыть несколькими слоями пленки и отбить до толщины 0,5 см.

5. Каждый кусочек мяса положить на 2 полоски лука-порея, затем выложить на него-смесь из зелени, чеснока и хлебных крошек, свернуть рулеты, обвязать шпагатом.

6. Рулеты обжарить до золотистой корочки, переложить на противень, накрыть фольгой. Духовку разогреть
до 180° и запекать телятину в течение 10-12 мин, затем полить соусом и подавать с рисом.

Если вам понравился рецепт рулетиков из телятины с шоколадом, поделитесь им с друзьями и поставьте пожалуйста +1

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

  1. Рулеты из говядины с огурцами
  2. Рулетики из индейки с помидорами
  3. “Улитки” из свиных шницелей
  4. Рулеты из говядины
  5. Рулетики из филе индейки

Теги: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий