Рулеты из говядины с огурцами

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 говяжьих шницеля (по 150 г)
• 3 ст.л. горчицы
• молотая паприка
• 2 луковицы
• 50 г бекона
• 150 г консервированных огурцов
• 2 ст.л. растительного масла
• 250 мл сухого красного вина
• 1 лавровый лист
• 2 веточки тимьяна
• 300 мл бульона
• 1 ст.л. загустителя соуса.

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°. Шницели промазать горчицей, посолить, поперчить и посыпать паприкой. Лук и бекон нарезать кубиками, огурцы – брусочками. Начинку положить на шницели и свернуть их в рулеты. Сколоть.

Рулеты обжарить со всех сторон в растительном масле. Влить вино, положить лавровый лист и веточки тимьяна. Поставить в духовку и тушить 90 мин. Время от времени подлевать бульон. Затем тимьян и лавровый лист удалить и в соус от тушения мяса ввести загуститель. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

Если вам понравился рецепт рулетов из говядины с огурцами, поставьте, пожалуйста, +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Свиные рулеты по-немецки
2. Баварский салат из квашенной капусты