Свиные “кармашки”

Ингредиенты на 4 порции:

• 425 мл консервированных ананасов кусочками
• 200 г риса
• 4 толстых свиных шницеля (по 180 г)
• тертая цедра лимона на кончике ножа
• молотый перец чили
• 4 ломтика вареной ветчины и сыра гауда
• 2 яйца
• 50 г муки
• 100 г панировочных сухарей
• 4 ст л растительного масла
• 3 ст л миндальных “лепестков”
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

Консервированные ананасы (150 г), слив сок, нарезать кубиками. Сок долить водой так, чтобы получить 350 мл жидкости. Положить рис с приправами и варить 18 минут. Шницели вымыть, обсушить, посолить и поперчить (при необходимости слегка отбить сотейником с тяжелым дном).

Каждый шницель глубоко надрезать, чтобы получились “кармашки”. В “кармашки” положить по ломтику сыра и кусочку ветчины.

Края сколоть деревянными шпажками.

Яйца слегка взбить.

“Кармашки” посыпать мукой, обмакнуть в яйцо

и обвалять в панировочных сухарях.

В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясные “кармашки” (по 5-6 минут с каждой стороны). Рис откинуть на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. К рису подмешать кусочки ананаса. Гарнир разогреть при помешивании. Затем посыпать миндальными лепестками и подать на стол вместе с мясными “кармашками”. Готовое блюдо можно украсить веточками свежей зелени.

Совет: Рис можно отварить и просто в воде, добавив лимонный сок, чтобы он стал белоснежным.

Если вам понравился рецепт свиных “кармашков”, поставьте, пожалуйста, +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Пирог с ветчинно-сырной начинкой.
2. Свиные рулеты по-немецки
3. Баранина, фаршированная зеленью и сыром.
4. Фаршированные грудки