Телятина с помидорами

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 луковицы
• 5 стеблей черешкового сельдерея
• 500 г спелых помидоров
• соль
• молотый черный перец
• 1 кг телятины (например лопатка)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 4 веточки розмарина
• 5-6 ломтиков вяленого бекона
• 250 мл крепкого мясного бульона
• 150 г красного вина

Приготовление:

Нагреть духовку до 180°С.  Сельдерей и помидоры ополоснуть и крупно нарезать. Мясо натереть солью и молотым черным перцем.Лук очистить и нарезать ломтиками.

Нагреть в сотейнике оливковое масло и обжарить на нем мясо на сильном огне до золотисто-коричневого цвета. Выложить мясо ломтики бекона и 2 веточки розмарина. Добавить помидоры, лук и сельдерей, влить вино и небольшое количество бульона, поставить сотейник в духовку и готовить 1ч25 мин, время от времени подливая бульон.

Готовое мясо переложить в другую посуду. В сотейник с оставшимся овощным соусом добавить веточки розмарина, довести соус до кипения, розмарин удалить, соус посолить, поперчить и подать к мясу, нарезанному ломтиками.

Если вам понравился рецепт телятины с помидорами, поделитесь им с друзьями  и не забудьте про +1.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Рулеты из говядины с огурцами
2. Рыбный суп с помидорами
3. Рагу из рубленого мяса
4. Картофельный салат