“Улитки” из квашеной капусты

Ингредиенты на 4. порции:

• 300 г муки
• 3 яйца
• 2 стол. ложки растительного масла
• соль
• молотый черный перец
• 1 луковица
• 100 г копченого бекона
• 700 г квашеной капусты
• 2 лавровых листа
• 3 ягоды можжевельника
• 2 горошины душистого перца
• 150 мл белого вина
• 50 г сливочного масла

Приготовление:

1. Из муки, яиц, растительного масла и небольшого количества воды сделать тесто и оставить на 30 мин.

2. Для начинки луковицу очистить и порубить. Бекон нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде. Добавить рубленый лук и обжаривать, помешивая, 2 мин. Добавить капусту, лавровый лист, ягоды можжевельника, душистый перец, влить белое вино, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать и тушить 20 мин.

3. Нагреть духовку до 1800. Тесто раскатать в тонкий пласт, посыпать мукой, сложить вдвое, посыпать мукой, еще раз сложить и раскатать. Выложить на тесто капустную начинку и свернуть все в рулет. Нарезать рулет
кусочками длиной около  5 см. Выложить их на противень срезом вниз, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и выпекать в духовке 40 мин. По желанию  украсить зеленью.

Если вам понравился рецепт “улитки” из квашеной капусты, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Баварский салат из квашенной капусты
2. Свинина с квашеной капустой и сладким перцем
3. “Улитки” из свиных шницелей
4. Рулет из лаваша