Запеканка с кальмарами

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 стол. ложки сливочного масла
•  сухая смесь специй для рыбы
•  3-4 веточки петрушки
•  3-4 веточки укропа
• 2 яйца
•  молотый черный перец
• 2 стол. ложки растительного масла
• соль
•  2 луковицы
•  4 тушки кальмара
• 500 г картофеля

Приготовление:

1. Укроп и петрушку мелко порубить. Приготовить картофельное пюре:  картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слив воду, картофель размять. Вскипятить молоко. В пюре добавить 1 стол. ложку сливочного масла, влить горячее молоко.  Ввести 1 яйцо, помешивая. Добавить зелень.

2. Кальмары почистить и отварить 3-5 мин в подсоленной воде. Слив воду, нарезать мелкими кубиками. Лук  мелко порубить и пассеровать в растительном масле. Добавить кальмары и все немного обжарить. Добавить соль, перец и специи для рыбы.

3. Форму  смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельного пюре и разровнять. Сверху  распределить кальмары с луком и накрыть оставшимся картофельным пюре.

4.  Верхний картофельный слой смазать слегка взбитым яйцом. Блюдо поставить  в разогретую до 180° духовку на 20-30 мин. Запекать до золотистой корочки.

Если вам понравился рецепт запеканки с кальмарами, поделитесь им с друзьями.

Попробуйте приготовить:

Обязательно попробуйте еще:

1. Кальмары тушеные в сливках
2. Макаронная запеканка с зеленью
3. Суп-пюре из зеленого горошка
4. Запеканка “Ароматное удовольствие”
5. Салат “Ласточкины гнезда”